Pêşkeftinên bazarê ji bo nîtrojenê di pîşesaziya birra de
Serîlêdana nîtrojenê di pîşesaziya Beer de ji bo baştirkirina tam û kalîteya birînê ye ku bi lêxistina nîtrojenê ji birrînê re, bi gelemperî wekî "teknolojiya nîtrojenê" an "teknolojiya pasîfkirina nîtrojenê" ye.
Di teknolojiya brewêzkirina nîtrojenê de, nîtrojen bi gelemperî beriya birûskê ye berî ku ew were dagirtin, destûrê dide ku ew bi birra belav bibe û tevlihev bike. Ev dikare di nav birra û dewlemend de bubbles û foam çêbike,
Pêşkeftina bazara nîtrojenê ya nîtrojenê pir berfireh e, ji ber ku ew dikare bi nermî û kalîteya nermîner, nermik û dewlemend peyda bike, û her weha dikare cûdahî û pêşbaziya markayên birayê zêde bike. Wekî din, wekî bêtir û bêtir ciwanan ji bo tamxweş û ezmûna birayê xwedan pêdivî hene, perspektîfa bazarê ya teknolojiya brewêzkirina nîtrojenê dê berfireh be.
Teknolojiya brewêzkirina nîtrojenê çi ye ku li ser tama birra ye?
Teknolojiya Brewing Nîtrojen dikare li ser tama birayê, ew dikare tama goştê nerm, nermik û dendik û karbonê birrînê bike, bi vî rengî vexwarinê hêsantir bike.
Bi taybetî, teknolojiya brewêzkirina nîtrojenê dikare bubbles di bin finer finer û yekalî de çêbibe, da ku dendikek, fêkiya nermîner dikare di nav birûskê de were avakirin. Ev foam dikare ji bo demek dirêjtir di birra xwe de bimîne, ku birrîna dewlemendtir dike, dirêjtir, û dikare bi tirsa birra kêm bike.
Wekî din, teknolojiya brewêzkirina nîtrojenê dikare karbonasyonê û qumarê kulikê ya birrînê kêm bike, di encamê de nermtir û hêsantir û hêsantir e. Ev teknîkî bi gelemperî di hin celebên birrîna hişk û giran, wekî ales, stûnên sivik, hwd, û hwd.
Teknolojiya Brewing Nîtrojen dikare tamxweşek, nermî ji birrînê re bîne, dema ku mîqdara karbonasyon û bubbles di nav birrînê de kêm bike, ew hêsantir e ku vexwarinê bike. Lêbelê, divê were zanîn ku berhemên cûda û cûreyên cûda yên birrînê dê hin cûdahiyên di tamxweş û tamxweş de dema ku teknolojiya nîtrojenê bi kar bînin.
Teknolojiya pasîfasyona nîtrojenê çi ye?
Nîtroje teknolojiyek e ku nîtrojenê di hilberîna xwarin û vexwarinê de bikar tîne û di destpêkê de di hilberîna birayê de tê bikar anîn da ku tam û kalîteya birra biguheze.
Di teknolojiya pasîfasyona nîtrojenê de, birr û nîtrojen bi gelemperî bi hev re têne hev kirin da ku nîtrojen di nav birûskê de belav dibe û belav dike. Di vê demê de, nîtrojen dikare bi kîmyewî re têkildar be ku bi karbonê re têkildar be (alkolê) di binxê de ji bo avakirina bubên nîtrojenê û fûreyên xweş, bi vî rengî tama goştê nerm, nermik û dewlemendtir çê dike.
Teknolojiya pasîfasyona nîtrojenê di destpêkê de di hilberîna birayên Irishrlandî de wekî guinness û kilkenny hate bikar anîn. Bi pêşkeftin û serîlêdana teknolojiyê re, teknolojiya pasîfasyonê ya nîtrojenê naha di nav markayên birra li seranserê cîhanê de, mîna Samuel Adams li Dewletên Yekbûyî, Boduel Adams û Newcaston Brown li Keyaniya Yekbûyî.
Digel hilberîna birrînê, teknolojiya pasîfkirina nîtrojenê jî di hilberîna xwarin û vexwarinên din de tê bikar anîn. Mînakî, teknolojiya pasîfasyona Nîtrojenê dikare di hilberîna qehwe û çay de were bikar anîn da ku tam û kalîteya xwe baştir bike. Wekî din, teknolojiya pasîfasyonê ya nîtrojenê jî dikare di hilberîna hilberên dairy, konfeksiyonê, şirîn û xwarinên din de bikar bînin.
Teknolojiya Pasivation Nîtrojen teknolojiyek e ku meriv xweş û kalîteya xwarin û vexwarinan baştir bike, ku dikare di hilberîna xwarin û vexwarinên wekî birra, qehwe, çay, hilberîner, snacks, hwd.
Balonên nîtrojenê bi birra
Meriv çawa bi dest xwe xistiye ku balonên nîtrojenê zêde bike?
Ev teknîkî bi gelemperî berî dagirtina birrînê tête kirin. Pêşîn, birra li ser kanalek an şûşeyek tête sekinandin, û dûv re jî balonek nîtrojenê li konteynerê zêde dibe. Piştre, konteyner tê sekinandin û zext kirin da ku balona nîtrojenê di nav birra de belav bikin û belav bikin.
Gava ku birrîn tê rijandin, balonên nîtrojenê li deriyê serbest têne berdan, hejmareke pir mezin a bubbles û fena dendikê pêk tê, û çêkirina goştê nerm û tije.
Divê were zanîn ku ji ber ku hewcedariya nîtrojenê di bin zexta bilind de tê zêdekirin, ev teknolojiya brewêzê ya nîtrojenê divê di bin alavên hilberîna pîşeyî û şertên pêvajoyê de were kirin û nayê pêşniyar kirin ku li malê were ceribandin.
Demjimêra paşîn: Tebax-16-2023